いちじくの赤ワイン煮

作り方
①鍋にいちじくと他の材料を入れて中火にかけて、煮立ったら火を弱めて味を染みこませつつ15分程度煮る。
②①の煮汁を少しだけ残して別の鍋に移して、コンポートを粗熱を取ってから冷蔵庫で冷す。
③②で残した煮汁を弱火にかけて、少しとろみがつくまで煮詰めてソースを作る。
④器にいちじくを置いてソースをかける。

・いちじく６個
・赤ワイン500cc
・砂糖170ｇ
・シナモンスティック１/２本
・クローブ２本
・レモンの皮１個分
・レモン汁１個分