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作り方 |
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| ①タルト皮を作る。バターと小麦粉をボールに入れて、サラサラになるまで混ぜ合わせる。そこに牛乳を少しずつ加えながら練り上げて、丸めてラップをかけて、３０分程度寝かせる。 |  |
| ②①を麺棒で丸く延ばして、パイ皿に敷く。 |  |
| ③②の上にジャムを薄く塗る。 | |
| ④中種を作る。バターをボールに入れ、クリーム状に練って砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。そこに卵黄を溶いて少しずつ加えながら混ぜる |  |
| ⑤小麦粉とココナッツパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。 |  |
| ⑥④の中種に⑤を加えて、さっくりと混ぜ合わせてから③の皿に入れて、平らに延ばしたものを160℃に温めたオーブンで20～25分焼く。 |  |
| ⑦卵白をボールに入れて七分立てで泡立てる。そこにグラニュー糖を加えて混ぜながら、ココナッツロングを入れて、更に混ぜ合わせる。 |  |
| ⑧⑥のケーキに、薄く焼き色がついて焼きあがったら、オーブンから取り出して⑦をケーキの上に平らにかぶせてもう一度オーブンに入れて、温度を少し下げてから10分程度焼く。 |  |
