|
作り方 |
|
| ①ルッコラは食べやすくちぎって、冷水に放してパリっとさせる。長ネギは４～５㎝の長さに千切りにしてから水にさらす。生姜は薄切りにして、２～３枚取り分けて残りを千切りにする。豚肉は面が大きければ１/２～１/３に切る。 | |
| ②鍋に湯を沸かして、塩少々と生姜の薄切りを入れて、その中で豚肉をさっと茹でる。そしてザルに上げて水気を切って冷ます。 | |
| ③ ルッコラ、長ネギ、生姜の千切り、②の豚肉を器に盛り、好みで糸唐辛子を飾ってからタレを回しかける。 | |
| ・ルッコラ２～３束 ・豚しゃぶ用肉200g ・長ネギ１/２本 生姜１片 |
| 材料 |
| タレの材料 |
| ・にんにくおろし少々 ・ごま油大さじ１ ・水１/４カップ ・砂糖小さじ１/２ ・醤油大さじ２ ・豆板醤小さじ１/３ |