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作り方 |
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| ①白菜はざく切り、蕪は皮を剥いて縦にスライス、ネギは輪切りにする。 | |
| ②ブイヨンで白菜と蕪に火が通るまで煮て、ネギを加えて煮たものに白ワインを加えて、塩、胡椒で調味する。 |  |
| ③魚は胡椒を軽く振り、オイルを塗った網に皮目のほうから乗せて、焦げ目が両面につくようにグリルで焼く。 |  |
| ④カッペリーニは固めにゆでておく（２分程度）。 | |
| ⑤器にカッペリーニを入れて、その上に②を注ぎ、その上に③の魚を乗せて、小口切りのあさつきを散らせてからゆず皮を飾る（写真はあさつきを乗せてません）。 | |
