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作り方 |
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| ①ほうれん草は３～４ｃｍに切り、長ネギは斜めに薄切りにする。 |
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| ②豆腐は適当なさいの目に切り、干しエビは熱湯で戻してこまかく刻んで、戻した汁はスープに加える。 |
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| ③鍋にサラダ油を熱して、ネギをさっと炒めてからスープを入れて、ほうれん草、干しエビ、豆腐を入れて調味料で味を調える（あくまで澄まし汁なので、にごらないようにする必要がある）。 |  |
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作り方 |
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| ①ほうれん草は３～４ｃｍに切り、長ネギは斜めに薄切りにする。 |
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| ②豆腐は適当なさいの目に切り、干しエビは熱湯で戻してこまかく刻んで、戻した汁はスープに加える。 |
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| ③鍋にサラダ油を熱して、ネギをさっと炒めてからスープを入れて、ほうれん草、干しエビ、豆腐を入れて調味料で味を調える（あくまで澄まし汁なので、にごらないようにする必要がある）。 | |
| ・ほうれん草３分の１束 ・絹ごし豆腐１丁 ・長ネギ２分の１本 ・干し剥きエビ大さじ２ ・スープ６カップ（この日のベースは豚、ねぎ、しょうがで作ったもの） |
| 材料 |
| ・塩少々 ・醤油少々 ・コショウ少々 ・ごま油小さじ１ |
| 調味料 |
