|
作り方 |
|
| ①海老は皮をむいて背ワタを取り除いて、生姜とネギを入れた熱湯でさっと茹でる。ハムは２ｃｍ角に切る。 |  |
| ②ゼラチンを２～３倍の水でしとらせて、湯煎で溶かして置く。 | |
| ③スープを煮立てて塩と酒で味付けして、②を加えてよく混ぜる。 | |
| ④氷水を張った器に浸しつつ、深めの器に海老とハム、グリンピースを並べて、③の液を流して冷やし固める。 |  |
| ⑤千切りにしたレタスを敷いた皿に④を返して盛って、パセリを飾る。 |  |
|
作り方 |
|
| ①海老は皮をむいて背ワタを取り除いて、生姜とネギを入れた熱湯でさっと茹でる。ハムは２ｃｍ角に切る。 | |
| ②ゼラチンを２～３倍の水でしとらせて、湯煎で溶かして置く。 | |
| ③スープを煮立てて塩と酒で味付けして、②を加えてよく混ぜる。 | |
| ④氷水を張った器に浸しつつ、深めの器に海老とハム、グリンピースを並べて、③の液を流して冷やし固める。 | |
| ⑤千切りにしたレタスを敷いた皿に④を返して盛って、パセリを飾る。 | |
| ・小海老２００ｇ ・薄切りハム２枚 ・生姜、ネギ適量 ・酒大さじ１ ・レタス５枚程度 ・塩適量 ・粉ゼラチン大さじ１～２ ・グリンピース大さじ１～２ ・パセリ少々 ・鶏ベースのスープ１カップ |
| 材料 |
