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作り方 |
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| ①人参は３cmの長さに千切りにし、バターでやわらかくなるまで炒める。胡桃は粗みじん切りにする。 |  |
| ②卵は溶いて生クリームを混ぜて、おろしたチーズ（この日は、家庭でピザを作るときにつかう細切りになっているチーズを使用）と①を加えて、固形（粉末）スープ、ナツメグ、胡椒で味を調える。 |  |
| ③バターを塗った耐熱容器に②を流し、180℃のオーブンで約20分焼く。 |  |
| ※人参が苦手な方向けの「クレソンのキッシュ」 クレソン300gは、根元の硬い部分を取り除いて４㎝の長さのざく切りにし、バターでさっと炒めてキッシュの種（②のこと）と合わせて器に流し入れて、170～180℃のオーブンで20分程度焼く。 |
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