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作り方 |
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| ①パンは軽く蒸してやわらかくしておく。 |  |
| ②魚のすり身に、みじん切りにした長ネギ、塩、胡椒、ごま油、卵白、片栗粉の順に加えて混ぜる。 |  |
| ③①のパンを広げて片栗粉をまぶし、その上に②のすり身を乗せて広げて丁寧に巻いたら、両端に白胡麻をつける。 |  |
| ④中華鍋を空焼きしてから油を熱し、中温で③を２～４分間ゆっくりと揚げる。 |  |
| ⑤揚がったら、油を切り花椒塩をふってトマトケチャップを添える。 |  |
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作り方 |
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| ①パンは軽く蒸してやわらかくしておく。 | |
| ②魚のすり身に、みじん切りにした長ネギ、塩、胡椒、ごま油、卵白、片栗粉の順に加えて混ぜる。 | |
| ③①のパンを広げて片栗粉をまぶし、その上に②のすり身を乗せて広げて丁寧に巻いたら、両端に白胡麻をつける。 | |
| ④中華鍋を空焼きしてから油を熱し、中温で③を２～４分間ゆっくりと揚げる。 | |
| ⑤揚がったら、油を切り花椒塩をふってトマトケチャップを添える。 | |
| ・パン（サンドイッチ用スライス）４枚 ・魚のすり身（今日は鮭を使用。この他、白身魚等でもできる）160～200ｇ ・長ネギ少々 ・卵白１/２個分 ・片栗粉小さじ２ ・白胡麻適量 |
| 材料 |
| 調味料 |
| ・ごま油少々 ・塩少々 ・胡椒少々 ・揚げ油適量 ・トマトケッチャップ適量 ・花椒塩適量 |
