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作り方 |
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| ①キュウリは縦に４つ割りにし、長さを３等分する。白菜は７～８ｃｍ、幅２ｃｍぐらいに切り、それぞれに塩を振ってしんなりさせる。それを洗って水気を軽く絞ったものを、バットに区分けして並べて、甘酢をかける。 |  |
| ②ニンジン、葱、生姜は千切りにして、赤唐辛子も千切りにし、①の上に散らす。 |  |
| ③ごま油を熱して、野菜の上にじゃっとかけたものを一晩置く。 | |
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作り方 |
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| ①キュウリは縦に４つ割りにし、長さを３等分する。白菜は７～８ｃｍ、幅２ｃｍぐらいに切り、それぞれに塩を振ってしんなりさせる。それを洗って水気を軽く絞ったものを、バットに区分けして並べて、甘酢をかける。 | |
| ②ニンジン、葱、生姜は千切りにして、赤唐辛子も千切りにし、①の上に散らす。 | |
| ③ごま油を熱して、野菜の上にじゃっとかけたものを一晩置く。 | |
| ・キュウリ２本 ・白菜（葉の白い軸部分） １/４株分 ・ニンジン５ｃｍ ・葱１/２本 ・生姜１片 ・赤唐辛子１本 |
| 材料 |
| 甘酢の材料 |
| ・酢、砂糖３/４カップ ・ごま油大さじ１～１．５ |
