|
作り方 |
|
| ①（あん１）海老は皮と背ワタを取って細かく切り、ニラも細く切る。 | |
| ②ボールに豚挽き肉と海老を入れて、醤油、塩、酒、ラードを入れて、胡麻油を加えてよく混ぜたものに、皮で包む直前にニラを混ぜ込む。 |  |
| ③（あん２）キャベツとセロリをさっと茹でて、細かく切って布巾で包み水気を絞る。また、ネギはみじん切りにする | |
| ④ボールに牛ひき肉、キャベツを入れて、セロリ、ネギ、生姜汁、醤油、塩、酒を入れて混ぜ合わせる。 | |
| ⑤１枚の皮にあんを乗せて、縁を水湿らせて、もう１枚を上から重ね合わせて、周りをしっかりと接合する。 |    |
| ⑥フライパンに油を熱して、両面がきつね色になるまで焼く。また、好みで酢醤油をつけて食べる。 | |
