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2004年01月21日

竹亭 冷やし鴨麺(くるみ味・1,000円)

 本当は「茂助ラーメン」に行く予定だったのだが、行った所、臨時休業の張り紙が・・・向かいにある「ラーメン秀」も茂助の客を独り占めしていたので行列。ということで、先週行った竹亭へ。
 今日はこういう天候並びに気温なので、あえて冷やし鴨麺を選択。常識的じゃない人なので…
 一緒に行った人から「くるみはみそと合わせるもの」と、心に沁みるちょっといい話を聞いた後に出てきたラーメンのスープは醤油ベース。しかし、すこぶるうんまい。最初はさっぱりしているのだが、後味にくるみや鴨のコク部門が濃縮されていた。麺は細麺なのだが、とにかく相性がいい。具材はもやし、水菜(のような菜もの)、ネギ、鴨、のり、メンマといった感じ。山椒の実も入ってるざます(スネオママ風)。醤油味もあるので、ぜひともあえてこういう季節に食べておきたい。
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カテゴリー : [ ラーメン・ラーメンっぽい麺料理|赤坂 ]  記事の編集 takapu : 2004年01月21日 16:28

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