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2004年10月28日

キハチ・チャイナ 温和〜ワァンワォランチ(2,940円)

 職場の歓送迎会ランチなので、こういう値段に。

 ・本日の五種一口前菜

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 前菜というのは、やはり主張してはいけないものなのだろうか…唯一、真ん中の皿のマスタードソースがやけに辛かった。

 ・海の幸入り蒸し焼売の上湯スープ仕立て

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 焼売の中にはエビなどがギッシリ。この手の店にしては重厚なシュウマイ。でも、これをスープ仕立てで食べる理由は…スープも少し味が強め。

 ・旬のスズキと白霊茸マレーシアソース炒め

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 スズキの上に乗っているのは、ごぼうを細切りにして油でサッと揚げたもの。このごぼうは旨い。むしろ、スズキを食ってしまったぐらいの印象。スズキも皮はパリパリして旨かったが…

 ・高菜、雪菜、中国野菜のスープビーフン

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 数種類の貝も入っていて、非常にあっさりした味。ビーフンはかなり固め。ただ、焼売の時のスープとこれのスープを交換してほしかった。

 ・季節のデザート

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 手前はココナッツプリン。中にマロンが入っており、ソースもマロンソース。ジェラートはバニラとカシス。左のフルーツはパインとメロン。これは素直に旨い。

 総評として、「全体にあっさりさせて、食材の味を出したいのはすごく伝わってくるが、味付けの組み合わせ次第ではもっと旨くなる」。という感想。ただ、正直オレはこの手の店にほとんど来ないので、値段と比較するとこういう感想になってしまう。このブログの訴求対象は「安・旨が好きな人」なので…

 で、職場の歓送迎会ランチなので、1食分の資金が浮いたため、こんなものを購入。

カテゴリー : [ 中華料理|銀座 ]  記事の編集 takapu : 2004年10月28日 13:50

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コメント

ランチで歓送迎会やるなんて珍しくないですか?
お酒やお花、ひいては歌など歌わないのぉぉ??

うちの会社は必ず、千昌男の歌を歌ってお開きになります。

投稿者 霞町 : 2004年10月28日 18:11

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