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2004年10月28日
キハチ・チャイナ 温和〜ワァンワォランチ（2,940円）
職場の歓送迎会ランチなので、こういう値段に。
・本日の五種一口前菜
前菜というのは、やはり主張してはいけないものなのだろうか…唯一、真ん中の皿のマスタードソースがやけに辛かった。
・海の幸入り蒸し焼売の上湯スープ仕立て
焼売の中にはエビなどがギッシリ。この手の店にしては重厚なシュウマイ。でも、これをスープ仕立てで食べる理由は…スープも少し味が強め。
・旬のスズキと白霊茸マレーシアソース炒め
スズキの上に乗っているのは、ごぼうを細切りにして油でサッと揚げたもの。このごぼうは旨い。むしろ、スズキを食ってしまったぐらいの印象。スズキも皮はパリパリして旨かったが…
・高菜、雪菜、中国野菜のスープビーフン
数種類の貝も入っていて、非常にあっさりした味。ビーフンはかなり固め。ただ、焼売の時のスープとこれのスープを交換してほしかった。
・季節のデザート
手前はココナッツプリン。中にマロンが入っており、ソースもマロンソース。ジェラートはバニラとカシス。左のフルーツはパインとメロン。これは素直に旨い。
総評として、「全体にあっさりさせて、食材の味を出したいのはすごく伝わってくるが、味付けの組み合わせ次第ではもっと旨くなる」。という感想。ただ、正直オレはこの手の店にほとんど来ないので、値段と比較するとこういう感想になってしまう。このブログの訴求対象は「安・旨が好きな人」なので…
で、職場の歓送迎会ランチなので、１食分の資金が浮いたため、こんなものを購入。
カテゴリー : [ 中華料理|銀座 ] 記事の編集 takapu : 2004年10月28日 13:50
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コメント
ランチで歓送迎会やるなんて珍しくないですか？
お酒やお花、ひいては歌など歌わないのぉぉ？？
うちの会社は必ず、千昌男の歌を歌ってお開きになります。
投稿者 霞町 : 2004年10月28日 18:11