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2006年01月27日
新橋・和楽 かきランチ（1,000円）
寒い中、カキタベニストの活動をご覧頂きありがとうございます。
「そういえば、今週はまだ牡蠣ものを食べていなかった」と思い、このお店へ。
注文したのはカキフライに漬物、刺身、ごはん、味噌汁というラインナップの「かきランチ」。
まず手をつけた大根と油揚げの味噌汁は、油揚げのコクがじんわりと広がっており、全体に落ち着く味となっている。次に、ブリの刺身。モチモチした身と血合による対照的な食感と、判りやすい濃厚な脂を、厚さ約1.2センチ近い豪快なボリュームで食べることができる。
そして、主役・揚げたてのカキフライが運ばれてきた。
７�僖�ラスのカキフライが３個。一口食べると、よく食べるカキフライとは異なる食感。久しぶりに「生食用の牡蠣を揚げたカキフライ」だった。外のサックリとした衣に対して、中は生牡蠣の特長がそのまま残っている。濃厚さという部分では少し加熱用よりは弱いので、何もつけずにそのまま食べるよりは、レモンやソースとの相性を活かして食べることをオススメ。
こう考えると、ご飯のおかずとしての味噌汁とブリと漬物、ご飯のおかずというよりは単品ものに近いカキフライという、この組み合わせが面白い。
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カテゴリー : [ takapu|新橋|カキフライ ] 記事の編集 takapu : 2006年01月27日 23:57