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2006年02月23日
赤坂・オステルリースズキ 牡蠣のコース 〜プロローグ〜
本日もカキタベニストの活動をご覧頂きありがとうございます。
とあるきっかけがあり、自分が以前からお会いしたかった方と、夜に牡蠣を食べる機会を設けることとなった。
カキタベニストとして、色々なお店の選択肢が浮かんだものの、例えばオイスターバー系となると、どうしても画一的なメニューになってしまったり、例えば「廣田」となると、予約のタイミングが難しいという問題があった。
そんなときに思い出したのが、アンコウのローストに牡蠣のソースを絡めたこのお店。最近、魚介類のコースを始めたという話だったので、「牡蠣のコースは…可能でしょうか？」とたずねたところ、快く承諾いただけたというものである。
ということで、全５品の牡蠣のコース。これぞ「牡蠣の牡蠣による牡蠣のためのコース」と言いたくなるぐらいに、印象的なものとなった。
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ご覧いただきありがとうございます。
この「赤坂・オステルリースズキ 牡蠣のフルコース」シリーズは、実際に食べた覚王委員と編集担当がカキのコース料理・全５食を、リレー形式で記事を執筆いたします。
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カテゴリー : [ takapu|赤坂|フランス料理 ] 記事の編集 takapu : 2006年02月23日 01:28