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2005年03月24日
銀座・銀座ブラン亭 カレーライス（目玉焼きつきで850円）
コリドー街付近にある南欧ビル（７丁目）というビルの地下１F。目印は黄色い旗と階段の横にあるメニュー。このお店は電気ブランを飲ませてくれるバーなので、ドアの奥はカウンター８席のみ。
カレーライスは北インド風のサラサラしたもので、玉ねぎ、にんじん、豚肉、じゃがいもがメインの具。インドから直送されたスパイスの感じとしては、変な重たさを感じさせず口全体に広がるというもの。目玉焼きは半熟で出てくる。付け合せにはレーズン、福神漬け、らっきょう、揚げた玉ねぎ、白菜の浅漬けが出てくる。
しかし、このお店の特筆は「１年間寝かせた辛味ペースト」（右写真のルーの下にあるもの）。インドの唐辛子やマンゴーチャツネ（もう一つの使用している食材を失念）を使ったもので、これがすごい。矛盾しているような言い方だが、辛さが一気に広がるものの、同時に甘みとコクを感じるというもの。カレーと一緒に食べるとルー本体が持つ辛さと、２種類の辛さが融合した味になる。
食後にお茶が出たり、非常に素敵なママさん曰く「おひや用の水には炭を入れている」とのことで、細かいところにも素敵なこだわりを持つお店である。
カテゴリー : [ カレー|ひるベター|銀座 ] 記事の編集 takapu : 2005年03月24日 23:48
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