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2005年05月25日
銀座・銀座ストック ドライトマトと黒オリーブのトマトピラフ（980円）
正式な店名には「野菜の晩餐」とつくこのお店、実は、スープストックトーキョーの系列店。自分は酒飲みではないので知らなかったが、2003年に閉店してしまった、銀座の「クール」という有名なバーの外装や内装等をそのまま活かしているとのこと。
さて、メニューにはピラフと書いてあったが、実際にはスープで炊かれたごはんではなく、トマト味で炒められた、チャーハンとチキンライスを足して２で割ったようなもの。これに、アンチョビオイルで味付けたタマネギや、細かいレタスが写真のように豪快に乗せられる。
ご飯の味はあっさりしており、アクセントとして入っているクルミの食感が効果的。ドライトマトとオリーブよりも印象に残った。一方、タマネギはちょっと濃いめの味。ゆえに、あっさり味のごはんと調和が取れているかというと、ややベクトルが異なる。どちらかというと和風の印象さえ受けた。
食後にはドリンクもつくのだが、それを飲んでいる際に視界に入ってきた、ドライカレーのチキン乗せや、デミグラスのオムライスのほうが、正直旨そうに見えた…
カテゴリー : [ 洋食|銀座 ] 記事の編集 takapu : 2005年05月25日 23:32
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コメント
【よーまさま】
こんばんは。
このお店ですが、若い女性シェフと若い女性のホールスタッフの二人で切り盛りしていました。手広くというよりは、メニュー開発とテスト販売を兼ねた、一種の実験店なのかもしれませんね。
ただ、個人的に「トーキョールー」の味が好きじゃないので、実は食後にスープストックの系列と知ったときに、悩ましい顔をしてしまいました…
投稿者 takapu : 2005年05月27日 01:15
こんばんは
coolの跡にこーいう店が出来ていたとは驚き
それも結構美味しそーじゃないですか
SoupStockTokyoも、最近は手広く商売してますねぇ
投稿者 よーま : 2005年05月26日 02:34