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2005年08月31日

赤坂・ラーメン秀 博多つけ麺(大盛り850円)

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 お城みたいなラブホテルの近くにあるトンコツラーメンのお店。前回は普通のとんこつラーメンだったが、「全粒粉の麺」というメニューの記載が目に入りこのメニューを選択。

 スープは通常のトンコツと同じもので、これが温かいうちに食べると、まろやかなスープが麺に絡んでいいバランス。また、スープに入っているもやしの食感と麺の食感が絡み合って面白い。

 しかし、どうしてもスープが冷めると油脂感が強くなってしまう。また、麺の食感が日本そば寄りでもあるので、個人的には魚介系のだしのほうがこの麺には合うのではと思う。

カテゴリー : [ ラーメン・ラーメンっぽい麺料理|赤坂 ]  記事の編集 takapu : 2005年08月31日 23:54

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