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2006年06月12日
新橋・ＲＯＺＩ ネリウニとムキ海老のスパゲッティーニ（900円）
新規開拓として向かった第一希望のお店が、夜しか営業していないことが判明し、第二希望のお店がなぜか臨時休業。ということで、なんとなく入ったのがこのお店。
ここのランチメニューはパスタが３種類と、数量限定のちょっといいパスタが１種類。これに、ミニサラダと１ピースピッツァが着いている。で、今日のちょっといいパスタメニューに、あまり惹かれるものがなく、注文したのがネリウニとムキ海老のスパゲッティーニ。
まず、運ばれてきたミニサラダと１ピースピッツアは、ミニサラダは本当に普通のサラダという感じのもの。一方、ピッツァは、ナポリピザでチーズと先っちょにエビにタラコをまぶした、タラモサラダっぽい味付けの具が乗っている。
生地は弾力のあるモチモチ食感なのだが、チーズが同じようなモチモチ食感だったのと、タラモサラダ風のエビがあまりに少なかったので、個人的には、妙なところで一体感があるものの、具の味と生地との一体感が欲しかった。
そして、パスタが運ばれてきた。
一口食べて思ったのが「玉ねぎはいらない」ということ。やや大きめに切られた玉ねぎの甘さと酸味が、ウニの味をストレートなものから、打ち消してしまっており、味が膨らまずにゴールとなる味がぼやけてしまう。また、そもそものウニ自体が瓶のものなのだろうか、特有のアルコールっぽさが前に出てきてしまい、まろやかになっていることがマイナスになってしまっている。
やはり、お昼の事前予習は重要であると改めて感じてしまったのだが、そもそもメニューにおけるカタカナの使い方について（記事のタイトルは、メニューに書かれていたままの名前）、もう少し旨そうに見せる方法があるのではないだろうかと思った。
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カテゴリー : [ イタリアン|新橋 ] 記事の編集 takapu : 2006年06月12日 22:20
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コメント
【のんさま】
私の写真は、できるだけ食べ物の長所を引き出そうと思い、食べる前に一番いいだろうなぁと思うアングルで撮影しています。
ところが、食べてみると見た目からのイメージと、味のギャップがあるものです。
私は、それを記事で書きたいのです。
写真が目立つ構成にしていますが、この日記は文章を最後まで読んでいただくことで、「見た目と味は必ずしも一致しないこともある」ということを、こんな日記ではありますが、知ってもらいたいのです。
さて、銀座で早くて美味しいお店ということですが、その条件を満たすお店は、私のポケットの中にはありません。
その条件を満たす場合、それは外食よりも旨いパン屋や旨いテイクアウトのお店のほうが、偏差値が高いというのが私の持論であって、私の日記にテイクアウトが多い理由はここなのです。
ただ、しいて言えば、数寄屋橋阪急の“WEEKEND BRUNCH”です。
投稿者 takapu : 2006年06月14日 00:15
パスタ，おいしそうですね。
えびのぷりぷり感が写真でも
伝わります・・・
管理人さんは文才もあるけれど
写真のテクも凄いですね＾＾
さて、教えていただきたいのですが，
銀座で早くて美味しいお店を紹介して下さい。
場所は丸ノ内線銀座駅（数寄屋橋交差点）から
徒歩５分くらい。
注文して５〜６分でサーブしてもらえるお店がいいです。
昼休みが４５分なので はやく、おいしく、がいいです。
ジャンルは問いません。
おすすめなお店をおねがいします
投稿者 のん : 2006年06月13日 23:17