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2006年06月14日
銀座・木村屋総本店 クロワッサンムッシュ、ピーナツコロネ、栗あんドーナツ、ずんだアンパン（629円）
制限時間２０分程度で、ランチをテイクアウトして職場に戻る必要があったので、未食店で真っ先に思い浮かんだ木村屋へ。
クロワッサンムッシュは、クロワッサンにロースハムを挟んで、その上にベシャメルソースをかけて軽く焼いたもの。意外にも、冷めていながらにして、ロースハムもベシャメルもしょっぱくなく食べやすかったのが印象的。
ピーナツコロネは、見た目のままにピーナツクリームがずっしりとつまっている。ただ、尻尾のほうには詰まっていなかったので、尻尾のパンをちぎってクリームをつけて食べると、パン本体の味の展開とクリームの味の広がる速度が、同じようなテンポだったことに、相性のよさを感じた。
ずんだアンパンはピーナツコロネとは逆に、ずんだの餡の甘さが広がるのが少し遅めなので、パンとの組み合わせで考えると、個人的には餡がもう少し強めの味でいいのではと感じた。また、栗餡ドーナツは生地がパサパサだったのが残念なところ。
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カテゴリー : [ パン|銀座 ] 記事の編集 takapu : 2006年06月14日 22:56
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