カキタベ！　～牡蠣を食べよう！～: 湯島・池之端藪蕎麦　かき南蛮（1,500円）

2006年01月14日

カキタベニストの活動をご覧頂きありがとうございます。

　たまたま湯島に用があったので、「手打古式蕎麦」と迷った末に選んだ、「藪蕎麦御三家」のうちの一軒（残りの２軒は「神田やぶそば」と「並木藪蕎麦）。本来ならば「もりそば」でそばの味を勉強したかったのだが、メニューにかき南蛮の文字を見つけたら、やはり選ぶのはこちらとなる。

　出てきたのは、三陸産のカキが５個入ったもの。まず、つゆを飲んだのが、正直、それほどカキの味は感じられなかった。そして、そばを食べると、べらぼうに強いわけではないものの、一定のレベルをしっかりと持った食感と張りを感じた。つゆとのバランスは上々。

　カキを食べると…これも残念ながら、カキ自体にはいい味を感じることができなかった。実は、一個３センチしかないカキが入っていたのを見つけた時点で、カキに対する期待はなくなってしまったのだが、まさにその通りの結果となってしまった。逆に焼ネギの甘みとコクのほうが印象的。

　そばを全部食べて、ネギとカキを食べてから、つゆにそば湯を入れて飲むと、飲みやすさとして妙に自分の好みと一致したので、めったにないのだが、つゆを飲み干してしまった。やはり、次はもりそばを食べてみたいものである。

--------------

　ご覧いただきありがとうございます。

　現在１６０食目を迎えたカキタベニストの活動を、いいと思われた方は、をクリックしてください。

カテゴリー : [ takapu|その他|うどん・そば ] 　記事の編集 takapu : 2006年01月14日 18:38

　【ちんみさま】

　コメントが遅れてしまい申し訳ありません。
　
　カキが一番旨くなる時期が１～２月、まさにこの時期なのです。なので、もっと色々なジャンルで食べたいところです。

　そんな色々なジャンルで提供する２店。いずれも自分のスタンスを持っている、実に素敵なお店です。特に廣田は、作り手の創作力に惚れてしまうお店ですね。楸はドリア等のクリームについては、「自分がぜひ食べたい」という感じです。

　麻布十番・沖縄料理・牡蠣の天ぷらという組み合わせが面白いですね。麻布十番の記事を見ると、覚王氏のテリトリーに入るので、私も報告を待ちます（笑）。

投稿者 takapu : 2006年01月20日 00:03

相変わらず、牡蠣食べてますね。うまそー。
特にあの、大井町の廣田って！すごい店ですな。

ここで見た銀座のひさぎ、年末に行ってみました。夜だったのでいろいろアラカルトで頼んで楽しめました。
牡蠣もいいけど、ドリアとかスープのホワイトソース系が塩味もちょうどで、全体的にいいお味。
また行くぞー、というところでした。有難うござりまする。

ところで麻布十番のtaachiという沖縄料理屋さん。
少し有名になってるようですが、牡蠣のテンプラ食べました。見た目が四角くてびっくりしましたが、おいしかったです。
試してみて下さい。taachi 港区麻布十番1-7-7 ハセベヤビル3F 03-5772-7290 18:00 ～ 3:00

投稿者ちんみ : 2006年01月15日 16:20