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2007年11月14日
銀座・三州屋 カキフライ定食（1,100円）
オイスターフリークの皆様、カキタベ！でございます！！！
２００７／２００８の牡蠣シーズンは早くも一ヶ月以上を経過。
今シーズンは、「毎月必ず三州屋に行って、カキフライの味の変遷を確かめよう」という宿題を課していたので、１１月の三州屋に行き、カキフライ定食を注文。
目の前に運ばれてきたフライと先月の記憶を比べると、やはり大きさが違う。８．５センチクラスのカキフライ５個は、どれもひと月前のやや不安げなルックスとは別物。
ジューシーに溢れるエキスの量、貝柱のしっかりとした弾力、外套膜の味わい、そして、ワタの苦味よりもたまらないの旨みが勝っているのが一番。
ゴロゴロと転がるカキフライに、白飯、なめこと豆腐の味噌汁、漬物。来月もお世話になります。
カテゴリー : [ takapu|銀座|カキフライ ]
記事の編集 takapu : 2007年11月14日 23:59
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