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2005年09月09日

新橋・チェゴヤ ユッケジャン(800円)

05-09-09.JPG

 このお店には数回来ているものの、やや変化球的なメニュー(冷麺とか春雨ごはんとか)ばかり注文していたので、ユッケジャンを注文。

 スープは牛肉のダシが前面に出て、その後唐辛子の辛味が広がるという具合。また、その辛味には鈍さがなくいい意味での軽さがある。また、具のわらびや白滝等にもしっかりと味がしみこんでいる。

 ただし、肉本体については、旨みの部分がすべてスープに流れてしまっているので、結果として食感にはややパサつきがある。

カテゴリー : [ 韓国・朝鮮料理|ひるグッド|新橋 ]  記事の編集 takapu : 2005年09月09日 23:43

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本日のランチは新橋にある韓国料理の『チェゴヤ』へ行ってきました。 注文したのはチュンチョン(冬ソナのロケ地)名物だという「石焼タッカルビ丼(800円)」です。 細かい鶏肉とご飯に、唐辛子のピリ辛味噌ダレでなかなかウマかったです。 ただ、石の器と味噌ダレの... [続きを読む]

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