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2005年10月05日
銀座・CafeCinq 洋風御膳（1,200円）
銀座駅から雨に濡れずに済む場所にあるお店。
この洋風御膳は、スープ、前菜、サラダ、メイン、そしてパンがまとめて運ばれてくるもので、メインを日替わりのパスタか「本日の料理」から選ぶことができる。本日の料理は、「牛肩ロースの薄切りステーキ仏産栗入りキノコソース」。
スープはじゃがいもの冷製ポタージュ、じゃがいもの甘さが前面に出ておりシャリシャリとした食感も残っている。前菜はホタテのソテーとラタトュイユをあわせたもの。ラタトュイユにはにんじん、たまねぎ、パプリカ、ズッキーニが使われており、トマトの甘みが上手くまとめている。
メインは最初にキノコソースの味が強く感じるもので、その後に薄切りといいつつ７ミリぐらいはあるステーキの、噛むほどに出てくる味がソースと調和する。付け合せのマッシュポテトにもソースと同じ栗が使われており、こちらの栗の印象のほうが強い。
パンは既に四つ切になっており、バターがそこに入っている。なので、運ばれた時点で既にバターがパンに染み渡っており、そのことがパンのコクをさらに引き出している。
デザートは赤ワイン風のジュレ。
キウイ、柿、梨が入っていることもあり、まるでサングリアを使っているかのような爽快感が残る。ドリンクもつくので、このメニューはお得ではと思う。
カテゴリー : [ 洋食|ひるベター|銀座 ] 記事の編集 takapu : 2005年10月05日 23:55
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