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2006年07月30日
町田・cafe中野屋 「紀州梅と昆布のうどん」と「マンゴーのカキ氷、白玉・練乳つき」（1,330円）
町田を生活のメインエリアにする人なら、一度は目にし足を運んだことがあるであろう和菓子の「中野屋」が、徒歩３分ぐらいのところで展開しているカフェ。
ここのランチタイムの軸は、メニューに多くのバリエーションが書かれている、うどんとお茶漬け。この中から紀州梅と昆布のうどんに、一緒に注文すると200円引きとなる甘味メニューから、マンゴーのカキ氷を、白玉と練乳つきで注文。
まずは炊き込みご飯、次にうどんと漬物という順で運ばれてきた。
炊き込みご飯は、ゴボウ、鶏肉を中心としたもので、しっかりした濃さの味になっている。量が少なめなのは、うどんが主役ということの表れか。
次に、うどんのつゆを一口飲むと…驚きのダシの強さ！
個人的に、これまでに口にしたうどんの中では、築地の「虎杖」のダシの強さが一番だったのだが、ここの鰹ダシも深く濃くしっかりした強さがある。そして、うどんを持ち上げると、紀州梅のさわやかな香りが伝わってくる。この香りを感じつつ食べたうどんの食感も、モチモチしていながらに、しっかりとハリと残るべきコシが残っている。
そして、上に乗せられたとろろ昆布の部分を食べると、うどんと昆布が作る「つるとろ」な食感から、じんわりとしつつも、軽快さを持った旨みが広がるのだが、この軽快さを作っているのも、紀州梅。実を食べてよし、香りでよし、そしてアクセントとしてもよし。このうどんにおける一粒の梅の存在は非常に大きなものである。
うどんを食べて、十二分な満足感を得た中で、カキ氷を待つ。実は以前に中野屋で100円にて提供していたマンゴーのカキ氷の印象が残っており、そのイメージを確かめるべく注文したものである。で、運ばれてきたのは…
絶対に想像できなかった器とボリュームの一品であった。
さっそく、練乳やマンゴーを氷となじませて食べると、ピスタチオの食感が印象的！そして、自分の記憶どおりの味に、マンゴー本体の甘みが加わる。冷凍ものではあるものの、やはり果実そのものの甘みがシロップに加わると、味の幅はしっかりと広がる。
で、二口目を食べようと馴染ませていると、なんと底にクッキーが敷き詰められていることが判明。更に、氷の山の真ん中には、たっぷりのパンナコッタが隠れていた。これを、全部なじませて食べると…もう、たまらないとしか言えない。そして、白玉もグニュっと心地よい食感で、アクセントとして十二分の存在感を出している。
カキ氷で、こんなに個性がミックスされた味に会えるとは思わなかったし、こうなると正直、何を食べているのか分からなくなるぐらいになってしまう。けれども、それはしっかりとした足し算で成り立っている味なので、非常に高い満足感を得られる。
とにかく、和菓子屋の和カフェという、ここに来る前のイメージが、こんなにもいい意味で覆されるとは思わなかった。カフェの食事という字面が与えるものは、「空間を食べる」というイメージだったり、「個性を追求しすぎていて、味はちょっと怪しい」とかになりがちだが、ここは極めて真っ当に、味と空間と時間を味わえる店である。
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カテゴリー : [ カフェの食事|ひるベスト|町田 ] 記事の編集 takapu : 2006年07月30日 20:45
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コメント
【ナデシコさま】
はい、やばいです（笑）。
隣の席のお客さんが注文していたもので、あんみつ風パフェみたいなのがありまして、
「固体と液体と彩りと」という具合に、非常に上品なのに鮮やかな一品となっております。
とにかく、このお店からは「いいから町田に来い」的な勢いを感じます。
投稿者 takapu : 2006年07月31日 23:29
【masaraさま】
こんばんは。お越しいただきましてありがとうございます。「食い道」と「今日いぴ」ということは…下戸ですね？（笑）
このお店、お店の二人の相性を見ていると、妙に心和んでしまいます。コリドーが目立つだけに、隠れ家的エリアを代表する一軒だと思います。
で、実は電気ブランのカレーのお店は、既に経験済みです。隠れ家すぎるあのオーラは独特ですよね。
投稿者 takapu : 2006年07月31日 23:26
見た目も涼しげで器もカワイィですねぇ♪
てか、「マンゴーかき氷」やばいっすね！
もはやかき氷の域を超えて、パフェみたい（≧∀≦）！
近くにあったら、食べに行きたいのにぃぃ。
投稿者 ナデシコ : 2006年07月31日 22:06
すみません
上の投稿ですが、一つ前の「銀座仲村」の話です。
まちがったところにコメントつけてしまい、すみません。おわびと言ってはなんですが、仲村の近くの「電気ブラン」のお昼のカレーも是非お試しいただきたく、お勧めします。
投稿者 masara : 2006年07月31日 15:18
いつも楽しく読ませていただいています。
食い道と、今日の一品とこのサイトは必ずチェックしていますが、自分のよく行くお店がアップされたので、思わずコメントしてしまいました。ここは本当に良心的なお店で、体と懐にやさしい料理に癒されます。このあたりは他にもおもしろいお店がいろいろありますので、是非もっと取り上げてください。
投稿者 masara : 2006年07月31日 13:35