このお店、実は戦前から続いた木造の精麦工場を改装したもの。なので、当時の外観や機械をそのままデザインとして活かした作りとなっており、内装も木の家具を中心に据えることで、温かみを持っている一方、地元のアーティストによる芸術作品を配置することで、温かい空気に上手に作用するアクセントが機能し、全ての調和によって心地よい空間が作られている。

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　さて、今日注文したのは、友人とシェアすべくピザとパスタを一品ずつ。店内を眺めていると、まったく飽きることがない空間なので、待ち時間を苦にすることがない。そして、店内の大きな石釜でしっかりと焼かれたピザから運ばれてきた。

・スパーダゴルゴンゾーラ（1,800円）

　これは、カジキマグロとゴルゴンゾーラのピッツア。この２つの材料よりも、センターに彩られたフレッシュなミニトマトの存在感が強い。そして、アツアツの一枚を食べると、このミニトマトがものすごくジューシー！

　これが生地やチーズの重厚な味を、非常に上手く緩和させつつ、自らの甘みによって更に膨らませている。また、カジキマグロも旨みをしっかりと発揮しているのだが、熱が通ったマグロならではの少しパサつきを持った食感が、全体に対するアクセントとして機能している。

　ところで、このお店でビールを注文すると…

　おつまみとしてホップがついてくる。

　で、試しにホップをピザの上に少し撒いて食べてみたところ、この相性がすばらしかった。具を別にするとピザの食感というのは、パリパリとした皮が一番強い食感になるのだが、ここにホップの香ばしい歯ごたえを加えることで、一段と味の幅が広がる。当然ながら、ホップの味もチーズのコクと違ったコクを加えてくれる。

　そんな具合に、ピザを食べ終えたころに、パスタが運ばれてきた。

・白魚とアスパラのリングイネ 唐辛子とからすみ風味（1,050円）

　オイルベースのソースに大きめの白魚と、アスパラ、そして細かく刻まれたからすみが盛られ、その上に唐辛子が鎮座するという、食欲を駆り立てるビジュアルを持った一品。
　
　ニンニクがふんだんに使われたオイルと、理想的なアルデンテで茹で上げられたリングイネの土台が、力強く安定しているので、白魚やからすみの塩味、アスパラガスの強い食感、そして味を締めくくる唐辛子の辛さが、勢いよく展開していく。
　
　このスピード感ある味の展開が印象的なのに加えて、このパスタで一番の凄さを感じたところは、味が濃い・強いもの同士なのに、しっかりとバランスが取れているということ。洋服で言うところの同系色コーディネートに近いのではと個人的に思う。

　ここまできたら、当初は食べる予定になかったデザートも注文。

・ＭＯＫＩＣＨＩ Ｓｗｅｅｔｓのデザート盛り合わせ（860円）
　

　オレンジのシフォンケーキ・生クリーム添え、ニューヨークチーズケーキ、そしてココナツミルクのパンナコッタの３品。

　シフォンケーキには、カラメルシロップがまぶされた生クリームが添えられている。驚きは、そのケーキの食感。軽さの中にしっかりと軸を感じさせる食感が申し分なし。そして、オレンジピールの甘酸っぱさが、ケーキのやさしい甘さと上手く対比となっており、そこに苦味も効いた生クリームが加わることで、深い味になっている。

　ニューヨークチーズケーキは、土台のココアビスケットによるタルトのホロ苦さと、豊富なボリューム感を持つチーズのバランスが秀逸。大きさ以上の満足感を得ることができる。

　そして、パンナコッタは濃厚なココナツミルクの味わいに、ベリーのソースによる酸味によって、力強さに繊細な味が加わっている。また、ババロア的な食感も心地よい一品となっている。ちなみに、ここのデザートは、このお店に併設されているベーカリー・スイーツショップが作っているもので、パンナコッタ以外はテイクアウトも可能となっている。

　駅から歩いてお店の外観が見えてから、食事の会計を済ませた後で、ベーカリー・スイーツショップで買い物して帰る一連の流れは、今までになかった充実感。自分の住む神奈川に、こんなにいい店があるということを誇れるお店である。もちろん、他県の方にも自信をもってオススメしたいお店である。

　ちなみに平日にはお得なランチセットも用意されているとのこと。とにかく、至れり尽くせりなお店としか言えない。

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