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2006年08月17日
京橋・京すし 鉄火といなだのハーフ丼（940円）
ひと月前にＮＹ旅行に行かれたこの方に、強引にお願いしていたお土産を受け取るべく、京橋で合流して以前から気になっていたこの鮨屋さんへ。
ただ、魚河岸が休み明けだったり台風の影響もあって、今日の丼ものは、鉄火丼かいなだ丼の２種類しかなかった。そうなると、両方食べたくなるものだが、このお店では、丼の具を２種類ミックスすることができるので…
こんな感じになる。
ネタについては色々な要因が重なって、すこぶるコンディションがいいというものではなかったのだが、土台となるほんのり甘い酢飯とネタの間には、細かく刻まれたガリがまぶしてあり、これがとても旨い。
丼ものの場合は、握りに比べて技の加えどころが少ないというイメージもあるのだが、こういった技が仕込まれていると、うれしいものである。
また、この丼を食べている最中に運ばれてきたしじみの味噌汁は、大きめのしじみから溢れた旨みが印象的な一品。暑い時期になると、味噌汁を飲む機会が少なくなりがちだが、この味なら積極的に飲みたくなる。
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カテゴリー : [ 鮨・刺身もの|ひるグッド|京橋 ] 記事の編集 takapu : 2006年08月17日 21:08
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» いなだと鉄火のハーフ丼＠京すし from ちょっとだけDiary
食い意地仲間のT氏とランチ。
NYでの頼まれモノがあったので、昼休みに取りに来い＆彼のリクエストで京すしのランチに。
京橋近辺では、ブロガーには評判らしいお鮨屋さんです。
昨日までお店がお盆休み（お盆には、殺生しちゃいけないワケですな）だったので、
心�... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2006年08月22日 21:07
» お鮨 大好き Ｉｎ 京橋 京すし from 一陽来復来福LIFE
京すし
中央区京橋2-2-2
土日休み
今日は どこのお鮨やさんに入ろうかなぁって 歩いていたら
何となく 入りにくそうな気配の漂う お店発見
直ちに 暖簾をくぐって入ると もう本当に大正解って感じで
ネタは 氷の上にハランを敷いてのっているし
江�... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2006年08月26日 22:09
» お鮨大好き Ｉｎ 京橋 京すし〓 from 一陽来復来福LIFE
今週の京すし
鉄火丼
手にあたりの良い陶器の丼に入った 鉄火丼
ご飯の上に赤身のマグロが タップリ盛られ
千切った海苔とワサビが その上です。
ご飯を少なめにしてもらったから
ホント マグロが多過ぎって感じで... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2006年08月26日 22:09
コメント
【pecochamaさま】
記事を拝見させていただいて、この店のにぎりの違いが勉強になりました。
ネタの保管方も見せ方も理想的だったので、気にはなっていたのですが、
あのspecialの文字が…次回はにぎりで確定です。
投稿者 takapu : 2006年09月02日 20:38
京橋でも 特にここはお好みのお店ですので ＴＢを２つもしてしまいました。
色々なところのランチの参考になりますので
リンクさせていただきますので
宜しくお願いします。
投稿者 pecochama : 2006年09月02日 11:59
【Blueさま】
ども、こんばんわ。プロバイダのモデム破損は痛いですね…お疲れ様でした。
で、その社食が気になるので、今度ビジターとしてうかがいたいのですが…ダメですか？
投稿者 takapu : 2006年08月23日 01:22
ここ数日、自宅でのネット接続が不可能になり（プロバイダのモデムが壊れた。。）、今夜やっと復活。
遅くなりましたが、トラックバックさせて頂きましたわ。
今日は社食で、冷やしたぬきそばにサラダ大盛りで〆て２１０円。羨ましいでしょ？え、羨ましくない？
投稿者 Ｂｌｕｅ : 2006年08月22日 21:11
【ヒロキエさま】
あ、確かに合いがけですね。写真にないシジミ汁がかなりよかったです。
とはいえ、お二人で召し上がった岩戸のウニ丼（ですよね？）、
それも気になって仕方がありません…
投稿者 takapu : 2006年08月18日 22:30
いいねぇー「刺身の合いがけ？」ドンブリ！
しじみ汁も良さげ。
この日のランチ。私の方は妻と二人で「岩戸」でした。
投稿者 ヒロキエ : 2006年08月18日 08:25