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2003年10月15日
とんき（七×３つ）
くっ、首が回らぬ．．．と言っても、寝違えた訳でも、太った訳でもない（笑）。
今日も〆切り、明日もプレ、合間をぬって別件の打ち合わせ．．．こんなことの繰り返しの日々が続いている（泣）。
こういう状況に陥ると、手を動かしながら食べられる”コンビニ飯”に手が伸びたり、食べずに済ましてしまったりする人も多いと思うが・・・こんな時ほど考えてみて欲しい！
「何のために生きているのか？そして、何のために働いているのか？」
自分は、美味しいモノを食べるために生きている！（きっぱり！）
という訳で（どういう訳じゃ？＞自分）、ない時間を無理やりやり繰りして、お昼に出かける。向かった先は「とんキ（七が3つ）」。TVチャンピオンでも出題された、”牡蠣フライ”がお目当てである。
ここの牡蠣フライは、「カツ銀」などと同じく小ぶりの牡蠣の2個揚げ。2つの牡蠣を上手にまとめるために、小麦粉を溶いたものを衣に使っているのだろう。
その分、やや厚めに衣がついてはいるが、揚げの技術に長けているようでなかなかクリスピーな仕上がり。衣の油ぎれも上々で、かつ、火の通し方も申し分ない！
が．．．．．
先日食べた「レバンテ」の”牡蠣フライ”に比べると、牡蠣本来の味わいがやや物足りない。
これが、牡蠣の品種の違いによるものなのか、産地によるものなのか、はたまた全く別の理由によるものなのか、自分には皆目見等がつかない。一度、是非、専門の方のお話をお伺いしたいと思うのだが．．．どなたか教えてくださる方はいらっしゃらないだろうか！？
「とんキ（七が3つ）」も決して美味しくないわけではなく、寧ろ”牡蠣フライ”としては上出来の部類であることは、誤解なきよう付け加えておきたいと思う．．．
カテゴリー : [ 築地王|築地|カキフライ ] 記事の編集 takapu : 2003年10月15日 13:30