カキタベ！　～牡蠣を食べよう！～: 築地のページ

築地にまつわるカキ料理の記事

2010年01月04日

牡蠣バター＠東都グリル

朝のうちは絶対に汁物しか食えんと思っていたのに、
はまぐりの酵素が効いたのか、驚異ともいえる急回復！

ならば、貝つながりといふことで、「東都グリル」の"牡蠣バター"を食う。

衣がふにゃ、あーんど、塩薄め、、、ってことで、やや肩すかし気味・・・オプションでとった"カツオの刺身（小）"が大活躍だったな（失笑）。

そういへば、ここの牡蠣バターは、この本に紹介されていましたな。

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2009年11月14日

チャーハン・カキフライ＠たけの　【築地場外　洋食】

何日か前に、焼きめしブームが来ている話を書いたところ
なべひろさんから「たけの」がお勧めとのコメントをいただいた。

「たけので"チャーハン"とは気づかなかったなぁ、、、」と
そのマニアックな探索ぶりに感心しつつ放置（笑）。

とそのなべひろさんからまもなく出るといふ本の件で
連絡をもらい、すっかり忘却しつつあった"チャーハン"を食べるべく、「たけの」へ。

問題はチャーハンのおかずに何をつけるか、、、
常套手段であれば"トン天"だが、
あれはご飯のおかずにしてこそその実力を遺憾なく発揮するもの。
チャーハンの友といえばフライだろう、といふことで
何年かぶりに"牡蛎フライ"を食ってみる。

"炒飯"はタマネギが一杯！

"カキフライ"はお馴染みのまとめ揚げ！

この組み合わせ、悪くはないけど・・・
汁物が必要だな、、、

カテゴリー : [ 築地王|築地|カキフライ ] 　記事の編集 takapu : 23:11

2009年10月08日

牡蠣バター＠たけだ

毎年10月１日は牡蠣の解禁日！

この日を迎えると堰を切ったようにオイスターラバーが押し寄せて、
体中を亜鉛だらけにするのが毎年の決まりごと。

今年も、あっちでもこっちでも、既に牡蠣初め（かきぞめ）の様子が報告されている模様・・・

んな中、めっちゃくちゃ出遅れてしまったが、自分自身も今シーズンの禁を解くべく場内へ！

第一弾！
といふことで、ちいとばかし悩んだのだが、
結局ここ数年の定番となりつつある「たけだ」の"牡蠣バター"をチョイス！

今年の「たけだ」の牡蠣はいつにも増して大ぶりで、、、なかなかに牡蠣臭い！（笑）

ソースが力強く、牡蠣臭さをがっちりと受け止めているので、
生ガキが苦手な自分でも問題なしなんだが、
あとちょっとでもソースが弱かったり、牡蠣臭さが強かったりするとアウトオブバウンドになってしまいそうな、
ものすごく微妙なバランス・・・

このバランスを保つのがプロの腕なんでしょうな・・・（感心）

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2008年11月28日

多け乃「カキフライ定食」

　オイスターフリークの皆様、カキタベ！でございます！！！

　さて、現在のカキタベ！順位はいかほどに？

昨日のランチは、築地場外の端っこ、
築地6丁目交差点近くにある
「多け乃」（たけの）へ11時20分ぐらいに

発砲スチロールやビールケースが積んであって
独特の雰囲気（正直、引き返したくなります）。

引き戸を開けるとまだ客は誰もおらず、
のんびりムードの虚を突いてしまいました。

カキフライ定食 1,040円

評判のカキフライ定食を。
丼いっぱいのご飯、お椀にたっぷりの味噌汁。
お新香はあとから出されました

小ぶりのカキを2～3個まとめて揚げた
コロッケのようなカキフライが4個

箸で割るとカキがデロリーン！
外側は下味がしっかりついた衣がカリッと、
なかは半生で磯の香りがします

ソースとからしで食べてもよいですが、
醤油も合います（タルタル不要な和風の味）

うー、お腹いっぱいです

ひと言:
築地場外の端っこ、築地6丁目交差点近くにある魚介料理中心の食堂（てんぷら黒川の裏手あたり）。カキフライ定食（1,040円）は個性的で美味しかったのですが、どうも店の雰囲気になじめず（店外も店内も、もうちょっと整理整頓してくれれば...）。築地王さんが大好物の「豚天」も食べたいのですが、もし相当気が向いたら。

予算:
800-1,500円（ランチ）

お店データ:
東京都中央区築地6-21-2
電話: 03-3541-8698
営業時間: 11:00-21:00（土 20:00まで）
定休日: 日・祝

　通算３１０食目を迎えたカキタベ！をベストテン入りまで一押ししてください！！！人気blogランキングへ。

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