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2005年11月07日
京橋・ぼんぼり京橋店 三陸カキと白菜のクリームソース(950円)
カキタベニストの活動をご覧頂きありがとうございます。
毎度お馴染みの創作和食のお店だが、今日はこのメニューに吸い寄せられるように入店。
「自家製ライ麦パンとサラダ付き」と、メニューと書かれていたのでだったので、最初はシチューのようなものだと思っていたのだが、12分程度待って出てきたものはなんとクリームソースのパスタ。
具はカキと白菜しか入ってないこのパスタ。しかし、カキの大きさは約6センチで、それが7個入り。まず、その見た目に圧倒される。
一口食べると、その味はやわらかくまろやかなホワイトソースに、カキのエキスと塩分が流れ込んでいるというもの。そして、カキ本体の味も実にグラマラス。エキスのコクやら甘みが強いというよりは、全体が濃厚な味。これに白菜の甘みが加わることで、味のバランスが高いレベルで融合する。ポイントはホワイトソースが強すぎないことか。
また、パスタ本体は細めなので、このソースの濃さに対してほどよく馴染むものとなっている。自家製のライ麦パンもモチモチした食感で、ソースをつけて食べると、やわらかいソースとパンの2層の旨みが口に広がる。
「カキタベ!」をやっていて思ったのが、これまでは「カキをおかずにしてご飯等の主食で満腹になる」という料理に出会うことがほとんどだったのだが、これはパスタもさることながら、「カキを食べてカキの味でおなかいっぱいになる」というものなので、カキ料理ファンにとっては、たまらない一品である。
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カテゴリー : [ takapu|京橋|パスタ ] 記事の編集 takapu : 2005年11月07日 23:15
コメント
【aiaiさま】
ありがとうございます!そう言って頂けるとカキタベニストとして、非常にうれしいです。
このメニューは記事に書いたよりも、相当にボリュームがある一品です。
100円増しで大盛りにしなくてよかったと、改めて思います…
投稿者 takapu : 2005年11月10日 01:06
うわ〜。この間、ぼんぼりに行ったとき食べたかったメニューなんです!(お腹いっぱいになりすぎて挫折) 巡りあえて感激です!
投稿者 aiai : 2005年11月09日 00:26