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2005年08月15日
新橋・台湾風中華料理パオ 麺・水餃子セット（小・850円）
日立愛宕別館B1にあるお店。セットの小と大の違いは麺の器の大きさ。
スープ麺はセロリ、香菜、肉味噌入りスープ麺というもの。麺の種類はビーフンとちぢれ麺から選べたので、後者を選択。
多少甘めの肉味噌が乗った麺は、かなりフォーのスープに近く、セロリが入っていることは気がつかないぐらいのもの。スープの味が味だけに、ビーフンのほうが相性がいいのかもしれない。
一方、水餃子は皮が厚めのモチモチしたもの。
この中に豚肉やキャベツを中心とした餡が入っているのだが、食べてみると小龍包のように噛んだ瞬間にスープが溢れてくる。伺ったところ、中にはスープも入れているとのこと。厚めの皮が濃厚なスープのコクと餡の味の強さを、上手く一体化している。
カテゴリー : [ 中華料理|ひるグッド|新橋 ] 記事の編集 takapu : 2005年08月15日 23:11
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