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2005年09月28日
銀座・SpicePierrot 白カレー（850円）
中央通り沿いにあるスープカレーのお店。そもそもは、「限定20食・グリーンカレー」を食べようと思ったのだが、席にあったメニューを見てこちらに変更。レギュラーの黒カレーと赤カレーと同じ具材のトッピングが可能で、値段も黒や赤で同じ具材のカレーを食べるのと同じということだったので、白カレーで「色々野菜のスープカレー」を注文。
出てきたカレーに入っている野菜は、にんじん、アスパラ、ナス、オクラ、ピーマン、じゃがいも、ブロッコリー。そしてゆで卵がつく。
スープカレーの場合は、ベースとなるスープの上に辛いスパイスを足し算するという感があるのだが、このスープカレーはベースがクリームシチュー。そして、メニューにも書いてあるのだが、このメニューは「お子様や甘党の方に…」と書いてあるように、辛いスパイスが入っていない。
で、スープを飲むと最初にスパイスの味が口の中に広がって、その後クリームシチューのコクと甘みが広がるというもので、味が明確に２段構造となっている。野菜との相性もクリームシチューをイメージしていただいて、そのイメージのままという具合。そして、ライスをスープに浸して食べると、２段構造が上手く一つにまとまる。
つまりは、クリームシチューのカレー版という感じのものなのだが、食べているときにも思ったのが「あのトロトロのクリームシチューをベースにして、どうしてサラサラのスープカレーができるのだろうか？」ということ。
で、メニューに書いてある作り方や、お店の方に色々聞いたところ、かなり複雑な作り方をしているカレーであることが判明。そして、小麦粉は使っていないとのこと。
「辛くないカレーなんて」と、賛否両論が出るメニューだとは思うが、どのジャンルのカレー屋さんであれ、甘口のカレーという選択肢がほとんど見当たらない中、この選択肢を追求してここまで作りこんだことに、素直に驚きを感じた。
カテゴリー : [ カレー|銀座|ひるグッド ] 記事の編集 takapu : 2005年09月28日 23:55
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» 白いカレーが来てます！ from オーラソーマカラーセラピー色の手帖
ハウス食品の「白いカレー」なるものが静かな人気を集めているそうです。
もとは地域限定で販売されており、たいそう評判が良かったので
７日から白いカレーの「固形ルータイプ」が全国発売が決定！
「スープカレー」についで「白いカレー」流行そうですねぇ〜
いや... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2006年08月02日 23:44
» zazzz from zazzz
たまに来ますのでよろしくお願いします。 [続きを読む]
トラックバック時刻: 2006年10月26日 00:10
コメント
【そよ風hiroさま】
私も「面白いだけ」というメニューに遭遇してしまうことがあったりしますが、これは面白くてしかもやさしくもあり旨くもありというメニューです。
お昼どきは少し混雑していますので、時間に余裕を持って足を運んでみてください。
投稿者 takapu : 2005年10月08日 18:13
面白いカレーですねー
今度食べに行ってみます。
投稿者 そよ風hiro : 2005年10月08日 04:01