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2006年05月15日
銀座・ビゴの店 コーンパンとリエット（546円）
プランタン銀座の地下を歩いていると、ビゴの店の店頭で、こんな巨大なバゲットに遭遇。ということで、トング片手に店内に入ると、コーンパンに「焼きたて」の掲示がされていたので、リエットと合わせて購入。
まず、リエットの袋を開く。
パンの塗るような感じで豚肉のパテが入っているので、味がえらく濃いというものではないのだが、欲しかったボリューム感も微妙なところ。また、パンも冷たいものゆえに少し風味が落ちる。ということで、甘めのピクルスがアクセントでもあり、一番印象的な味でもあった。
次に、焼きたてのコーンパン。
袋から出すと、ふわっと香ばしい香りが。そして、ちぎる時に感じる生地のコシとハリ。パリパリの皮から食べると、その食感に始まってコーンの香りと甘さが広がる。噛んでて思ったのが、とにかく生地の力が強い。とはいえ、空気感も十分に備わっているので心地よい。
また、紙容器の底の部分から、生地をはがしてたべると、焦げた部分の香ばしさによる別の味を感じる。一つのパンで三つの味を感じるのもうれしいが、このパンはちぎるのがものすごく楽しい。
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カテゴリー : [ パン|銀座|ひるグッド ] 記事の編集 takapu : 2006年05月15日 23:36
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