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2005年07月21日

築地・八千代 チャーシューエッグ定食(1,030円)と車海老と鱧のフライ定食(1,350円)

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 自分で全部食べたわけではなく、同行いただいた方とシェアしたもの。どちらの定食にもごはん、味噌汁、なかなか量が多いお新香がつく。

 店内に「スタミナ食」として掲示されている、火・木・土限定販売のチャーシューエッグ定食のチャーシューは、1センチ以上の厚さにもかかわらず、箸で簡単にほぐれるほど、チャーシューの食感がとてもやわらかく、パサつきは皆無。そして、噛むとじんわりと広がる脂の濃度にしつこさはまったく感じず、余分なものをそぎ落としたような作り。

 そして、このチャーシューの味が染み出たタレと、一皿に2個ついてくる半熟の目玉焼きの相性は申し分なし。

 一方、車海老と鱧のフライ定食は、車海老2本と鱧のフライ1枚なのだが、鱧の大きさがうなぎの蒲焼クラスで、車海老の大きさにまったくヒケを取ってない。

 鱧フライを一口食べると、信じられないぐらいにやさしい食感と、上品な味がフワっと広がる。それなのに衣の強さに全然負けていないというのが素材の力か。車海老もプリプリした身と、カリっと揚がった頭の下のほうにある味噌とかのコクが濃厚。

 と、こんな具合に旨いものと旨いものをシェアすると、2食分以上の満足度となる。

 帰り際、鱧フライが出ている期間を聞いたところ、「鱧フライは10月ぐらいまでやるよ。夏を過ぎるとさらに脂が乗って美味しくなるね。」とのこと。その時期には、どのフライと組み合わせるべきか、うれしく悩ましい…

カテゴリー : [ 洋食|揚げ物|ひるベスト|築地 ]  記事の編集 takapu : 2005年07月21日 20:39

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なんかビジュアルインパクト重視でランチしてるとヤバい気もするんですが、一応、タッパはそこそこなれどウェイトはギリでスーパー・ライト級(=現役時の平仲明信)をkeepしています(´〓`ヾ) さて「とんかつ八千代」、日曜日にアップした序章の続き、イキナリ最終... [続きを読む]

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コメント

 【socitonさま】

 あまりの満腹加減に、午後は睡魔との格闘が大変だったのではと心配です…

投稿者 takapu : 2005年07月28日 22:43

今日食べましたよ、チャーシューエッグ。
強烈すぎ〜!
夜Upします。
ああ、満腹だ。

投稿者 sociton : 2005年07月28日 14:46

 【まさぴ。さま】

 イエース、これがウワサのチャーシューエッグでおます。

 グラマラスな三枚肉が、圧倒的なボリュームで虜にしてくれますよ。

投稿者 takapu : 2005年07月28日 00:53

それがウワサの「チャーシューエッグ」ですか〜。なんやたまらん量感ですね〜。ノウリニヤキツケオボエテオキマス!

投稿者 まさぴ。 : 2005年07月27日 13:01

 【霞町さま】

 非常に上品なフライでおます。そして、タルタルソースとの相性もバツグンでおました。

 ぜひ、最低1度は食してください!

投稿者 takapu : 2005年07月25日 22:37

鱧フライですか!
どんな味なんだろう。。。
食べてみたいですよ。

投稿者 霞町 : 2005年07月25日 08:47

 【よーまさま】

 初めてチャーシューの実物を見て、ブッシュドノエルが頭に浮かびました(笑)。実は、少し大味かと思ったのですが、しっかりとまとまっていたのが驚きでした。

 鱧フライも、この時期と初秋の鱧フライの違いを楽しむために、「2回は必須」と自分に都合よく考えています。

投稿者 takapu : 2005年07月22日 00:43

こんばんは
チャーシューエッグはボリュームばっりちで
その上、ホグホグのジュワーっですもんね
写真だけでよだれが出てきます
黄身が流れ出していると、ちょっと(´・ω・`)ショボーンですが

先日、王様からご指摘を受けて「鱧フライ」の存在を知りましたが
こりゃ、こちらも早いところトライしなきゃいけませんね

投稿者 よーま : 2005年07月22日 00:34

 【socitonさま】

 おっと、こちらも体型については問題なく整えております。ちゃんと、いつでも5キロは走れる身体にセットしているんですよ(笑)。

 ソシトンさまはソフトマッチョ系の体型と思うので、連戦OKだと思います。鱧フライはあっさり食べれますし。

投稿者 takapu : 2005年07月22日 00:33

おっとっと。
私は、たけだでした。
チョーシューエッグGJ。鱧フライもいいねえ。
でもフライ連続はさらにデブ系!
でもおいしそうですねー。
たけだもよかったよ。
ではまたー。

投稿者 sociton : 2005年07月21日 23:20

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