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2005年10月11日
京橋・日本橋ぼんぼり 京橋店 温かいごま麺（580円）
カキ料理専門ブログ「カキタベ！」は、カキフライ専門ブログが前身だったため、カキフライ以外のカキ料理の記事がまだそれほど出揃ってない。
ということで、新しいカキ料理を求めて銀座６丁目のとある店に行ったところ、お目当てのメニューが今日は作れないということなので、銀座１丁目方面まで目新しいメニューを探したところ発見できず。で、いつの間にか京橋だったので金曜日の夜にも来たこのお店へ（金曜日の夜に来た際の記事は、こちらの"foodreview"でご覧ください）。
お昼は親子丼２種類を初めとして８種類。で、鳥が旨いのは分かっているので、あえて鳥とは関係なさそうな温かいごま麺というメニューを注文し、１５分ぐらい後に出てきたものを見ると、丼に入った麺とスープと蒸し鶏。まさか、このメニューに鳥が入っているとは思わなかったので驚き。
で、スープを飲んでみると、立ち上がりに酸味を感じさせたあとで、鶏の出汁とゴマのコクが、過度に広がらずに適度に広がるというもの。そして、麺はやや太めのもっちりしたもの。この手の麺はコシがなくぬちゃぬちゃになっているケースがあったりもするが、ここのはもっちりした食感に加えてしっかりとした張りがある。そして、何よりもこの麺とスープとの相性がものすごくいい。
また、具材のキャベツの青々した味もいいアクセントとなっていたり、蒸し鶏もパサパサ感が皆無だったりする。で、食べ終わった後、ある疑問が一つ生じたので聞いてみた。
「ごはんをスープにかけて食べたかったのですが、出してもらえるのでしょうか？」
「はい。注文していただければ。」
とのこと。メニューにライスの表示はないが、店員さんに確認する価値あり。そして、その食べ方がすごく合いそうなスープである。
カテゴリー : [ ラーメン・ラーメンっぽい麺料理|ひるベター|京橋 ] 記事の編集 takapu : 2005年10月11日 23:50
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» １０月８日 『日本橋ぼんぼり 京橋店』に感動！！ from 拓虎の”虎・食・音”日記
いやー、ほんま美味かった〓！！ 驚きと感動の連続だった。
嫁はんが、ネットサーフィンで見つけきた『日本橋ぼんぼり京橋店』に行ってきた。グルメ界で人気のやまけんさんのブログをはじめ、多くのグルメ・ブロガーさん達が、大絶賛しているお店だ。最近つくづく思うの... [続きを読む]
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コメント
【GAKU☆さま】
味噌ラーメンですか…こういった天気の時にはいいですよね。
ぜひぜひの気持ちで行ってみます。
投稿者 takapu : 2006年04月11日 23:34
京橋の首都高下にできた、みそらーめんが売りの
「♪ど・みそ」っての、結構美味いですよー。
場所：中央区京橋３−４−３
営業時間：11：00〜15：00（月〜土）、18：00〜23：00（月〜金）
投稿者 GAKU☆ : 2006年04月11日 14:06