2005年11月07日
京橋・ぼんぼり京橋店 三陸カキと白菜のクリームソース（950円）
カキタベニストの活動をご覧頂きありがとうございます。
毎度お馴染みの創作和食のお店だが、今日はこのメニューに吸い寄せられるように入店。
「自家製ライ麦パンとサラダ付き」と、メニューと書かれていたのでだったので、最初はシチューのようなものだと思っていたのだが、12分程度待って出てきたものはなんとクリームソースのパスタ。
具はカキと白菜しか入ってないこのパスタ。しかし、カキの大きさは約６センチで、それが７個入り。まず、その見た目に圧倒される。
一口食べると、その味はやわらかくまろやかなホワイトソースに、カキのエキスと塩分が流れ込んでいるというもの。そして、カキ本体の味も実にグラマラス。エキスのコクやら甘みが強いというよりは、全体が濃厚な味。これに白菜の甘みが加わることで、味のバランスが高いレベルで融合する。ポイントはホワイトソースが強すぎないことか。
また、パスタ本体は細めなので、このソースの濃さに対してほどよく馴染むものとなっている。自家製のライ麦パンもモチモチした食感で、ソースをつけて食べると、やわらかいソースとパンの２層の旨みが口に広がる。
「カキタベ！」をやっていて思ったのが、これまでは「カキをおかずにしてご飯等の主食で満腹になる」という料理に出会うことがほとんどだったのだが、これはパスタもさることながら、「カキを食べてカキの味でおなかいっぱいになる」というものなので、カキ料理ファンにとっては、たまらない一品である。
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記事の編集 takapu : 23:15 | コメント (2) | トラックバック(4)
2004年10月26日
レストランサカキ
京橋まで足を伸ばしてカキフライ。本日のお店は「レストランサカキ」洋食屋さんと聞いて行きましたが、とてもキレイなお店です。フランス料理も出すそうなので改装したんですかネ
カキフライは、２個揚げしたものが５ヶで１１５０円。スープ付き。タルタルソースでいただきます。
２個揚げなのにツナギも衣も少なくて、油っこくないので胃モタレの心配なし。それでいて、ジューシィーなのはスゴイと思いました。
カキフライの大きさも、ライスの量も上品なので、ちょいとワタシにはボリューム面で物足りませんでしたが。。。相席になった人が食べていたハンバーグから溢れ出る肉汁に惹かれるものがありました（涎）
そーいえば、テーブルに備え付けてあった自家製のドレッシングが美味かったニャー。
記事の編集 takapu : 14:14 | コメント (2) | トラックバック(1)
